ইসি (EC) এবং টিডিএস (TDS / ppm) কী? পানিতে খাবারের পরিমাণ মাপার সূত্র

বিশুদ্ধ পাতিত পানির ভেতর দিয়ে বিদ্যুৎ চলাচল করতে পারে না। কিন্তু আপনি যখন পানিতে খনিজ পুষ্টি লবণ (স্টক এ + স্টক বি) মেশান, তখন সেই খনিজ আয়নগুলো পানির ভেতর দিয়ে মৃদু বিদ্যুৎ পরিবহন করে। পানিতে খনিজ সারের পরিমাণ যত বেশি হবে, পানির বিদ্যুৎ পরিবাহিতা বা ‘ইসি’ (EC – Electrical Conductivity) তত বেশি হবে। অর্থাৎ ইসি মিটার হলো আপনার পানির ‘লবণ বা সারের ঘনত্ব মাপার থার্মোমিটার’!

বাংলাদেশের বাজারে যে সস্তা ডিজিটাল মিটারগুলো (৩০০–৫০০ টাকা) পাওয়া যায়, সেগুলোর পর্দায় সাধারণত ‘TDS’ বা ‘ppm’ (parts per million) লেখা থাকে। ইসি এবং পিপিএম-এর সম্পর্ক একদম সহজ: ১.০ mS/cm ইসি সমান হলো ৫০০ ppm (অর্থাৎ EC × ৫০০ = ppm)।

আপনি যদি কচি চারায় অতিরিক্ত কড়া সার (যেমন EC ২.৫ বা ১২৫০ ppm) দিয়ে দেন, তবে অতিরিক্ত লবণের চাপে চারার শিকড় পুড়ে যাবে। আবার বড় টমেটো গাছে যদি খুব পাতলা খাবার (যেমন EC ০.৬ বা ৩০০ ppm) দেন, তবে গাছ ক্ষুধার্ত থেকে দুর্বল হয়ে পড়বে। তাই মিটারটি পানিতে ডুবিয়ে ১ সেকেন্ডেই আপনি দেখে নিতে পারবেন পানিতে সার কম আছে নাকি বেশি আছে!

• রূপান্তর সূত্র: ১.০ mS/cm (EC) = ৫০০ ppm (TDS) | ১.৪ mS/cm = ৭০০ ppm | ২.০ mS/cm = ১০০০ ppm।
• যদি মিটারে দেখে বোঝেন EC কম আছে: তবে সমপরিমাণ স্টক এ এবং স্টক বি যোগ করে ইসি বাড়িয়ে নিন।
• যদি মিটারে দেখে বোঝেন EC বেশি হয়ে গেছে: তবে ট্যাংকে সাধারণ পরিষ্কার পানি ঢেলে ইসি কমিয়ে (পাতলা করে) নিন।

পিএইচ (pH) কী এবং কেন ৫.৮ থেকে ৬.২-এর বাইরে গেলে গাছ না খেয়ে মারা যায়?

ইসি দিয়ে তো জানলেন প্লেটে খাবার আছে কি না; কিন্তু ‘পিএইচ’ (pH) হলো গাছের শিকড়ের মুখের চাবি! পিএইচ স্কেল ০ থেকে ১৪ পর্যন্ত হয়, যা দিয়ে পানি কতটা টক (অম্লীয় বা Acidic) নাকি ক্ষারীয় (Alkaline) তা মাপা হয়। বিশুদ্ধ পানির পিএইচ হলো ৭.০ (নিরপেক্ষ)। ৭.০-এর নিচে হলে পানি অম্লীয় (যেমন লেবুর রস ২.০) এবং ৭.০-এর ওপরে হলে পানি ক্ষারীয় (যেমন সাবান পানি ৯.০)।

উদ্ভিদ বিজ্ঞানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সত্য হলো: গাছের শিকড় কেবল তখনই পানির ভেতরের ১৩টি পুষ্টি উপাদান—বিশেষ করে আয়রন, ক্যালসিয়াম, বোরন ও ফসফরাস—একসাথে শোষণ করতে পারে যখন পানির পিএইচ হালকা অম্লীয় থাকে, অর্থাৎ ৫.৫ থেকে ৬.৫-এর মধ্যে (সবচেয়ে আদর্শ হলো ৫.৮ থেকে ৬.২)!

বাংলাদেশের বেশিরভাগ টিউবওয়েল ও ওয়াসার পানির পিএইচ প্রাকৃতিকভাবে ৭.২ থেকে ৭.৮ (ক্ষারীয়) থাকে। আপনি যদি পিএইচ না কমিয়ে ৭.৬ পিএইচ-এর পানিতেই গাছ লাগান, তবে পানির ভেতর প্রচুর আয়রন ও ক্যালসিয়াম থাকা সত্ত্বেও ক্ষারীয় পরিবেশে আয়রন জমাট বেঁধে যাবে (যাকে ‘Nutrient Lockout’ বা পুষ্টি তালাবদ্ধ হওয়া বলে)। ফলে গাছের কচি পাতাগুলো হলুদ হয়ে যাবে! তখন যতই সার ঢালুন কাজ হবে না—শুধু কয়েক ফোঁটা ‘pH Down’ দিয়ে পিএইচ ৬.০-এ নামিয়ে দিলেই শিকড়ের মুখের তালা খুলে যাবে এবং ৪ দিনেই পাতা আবার গাঢ় সবুজ হয়ে উঠবে!

• আদর্শ পিএইচ (Sweet Spot): ৫.৮ থেকে ৬.২ (এই মাত্রায় ১৩টি পুষ্টি উপাদানই ১০০% শোষিত হয়)।
• পিএইচ ৬.৮-এর ওপরে গেলে: আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও বোরন অকেজো (Lockout) হয়ে যায়।
• পিএইচ ৫.০-এর নিচে নামলে: অতিরিক্ত অম্লতায় শিকড়ের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ম্যাগনেসিয়াম শোষণ কমে যায়।

কীভাবে নিরাপদে পিএইচ কমাবেন বা বাড়াবেন এবং মিটারের যত্ন নেবেন?

মনে রাখবেন: সবসময় আগে পানিতে স্টক এ এবং স্টক বি সার মিশিয়ে ইসি ঠিক করবেন, এবং সবার শেষে পিএইচ মাপবেন ও ঠিক করবেন (কারণ সার মেশালে পানির পিএইচ এমনিতেই কিছুটা কমে আসে)। সার মেশানোর পর আপনার ডিজিটাল পিএইচ মিটার (অথবা রঙিন পিএইচ ড্রপ কিট) দিয়ে পানি পরীক্ষা করুন।

পানির পিএইচ যদি ৬.৫-এর বেশি থাকে (যেমন ৭.২ থাকে), তবে তা কমানোর জন্য কৃষি-গ্রেড ‘পিএইচ ডাউন’ (pH Down — যা মূলত পাতলা ফসফরিক অ্যাসিড বা নাইট্রিক অ্যাসিড) ফোঁটায় ফোঁটায় বা ২–৩ মিলি করে পানিতে যোগ করুন, ভালোভাবে নাড়ুন এবং আবার মিটার দিয়ে মাপুন যতক্ষণ না পিএইচ ৫.৮–৬.২ এ আসে। আর কখনো যদি ভুলে পিএইচ ৫.২-এর নিচে নেমে যায়, তবে সামান্য সাধারণ ট্যাপের পানি অথবা ‘পিএইচ আপ’ (pH Up — পটাশিয়াম হাইড্রোক্সাইড) মিশিয়ে পিএইচ তুলে নিন।

জরুরি সতর্কতা: বাসায় সাময়িক কাজের জন্য অনেকে লেবুর রস বা ভিনেগার (সিরকা) দিয়ে পিএইচ কমানোর কথা বলেন। কখনোই হাইড্রোপনিকস ট্যাংকে লেবুর রস বা ভিনেগার দেবেন না! কারণ এগুলো জৈব অ্যাসিড—পানিতে দেওয়ার ২৪ ঘণ্টার মধ্যে ব্যাকটেরিয়া এগুলো খেয়ে সাদা পিচ্ছিল জেলি (Biofilm) তৈরি করে শিকড় পচিয়ে দেয় এবং পিএইচ আবার আগের জায়গায় লাফিয়ে উঠে যায়। সবসময় খনিজ ফসফরিক অ্যাসিড (pH Down) ব্যবহার করুন।

• সঠিক ক্রম: ১) ট্যাংকে পানি নিন → ২) স্টক A ও স্টক B মেশান → ৩) ইসি মাপুন → ৪) সবার শেষে pH মেপে ঠিক করুন।
• মিটারের যত্ন: প্রতিবার মাপার পর মিটারের ডগা পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে ক্যাপ লাগিয়ে রাখুন; পিএইচ মিটারের নিচের কাঁচের বাল্ব যেন কখনোই শুকিয়ে না যায় বা আঘাত না পায়।
• বিকল্প উপায়: ডিজিটাল পিএইচ মিটারের বদলে মাত্র ২০০ টাকার ‘লিকুইড পিএইচ কালার ইন্ডিকেটর ড্রপ’ (Liquid pH Test Kit) ব্যবহার করলেও কখনো রিডিং ভুল হয় না!

📋 ইসি (EC/TDS) এবং পিএইচ (pH) মিটারের রিডিং বোঝার ও সমস্যার তাৎক্ষণিক সমাধান সারণি

❓ সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন ও উত্তর (FAQ)